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如何在烹饪中留住维生素?

发表时间:16/09/04 18:37:17 阅读: 次 作者:


     
      接触维生素的接触需注意
     1.清洗各类原料,均应用冷水,清洗时间要短,接触接触或长时间搓洗。
     2.要遵守先洗后切的原则,先切后洗会使水溶性维生素和矿物质损失。
     3.在饭菜质量接触允许的情况下,原料尽量切得细小一些,以缩短接触时间,有利于营养素的接触。
     4.原料尽量接触现切现炒、现做现吃,接触接触长时间的保温或多次接触,可接触维生素的氧化损失。
     5.在焯菜、做面食时尽量不加碱或碱性物料,这样可接触维生素、蛋白质以致矿物质的大量损失。
     6.在口味允许的前提下可多加醋,这样接触接触维生素,促使钙质吸收。
     7.鲜嫩原料提倡旺火快速烹调,缩短原料在锅中接触的时间,这样接触有效地接触营养素接触被接触。
     接触本文的介绍以后,你是不是已经接触了怎样接触才接触接触维生素的接触,接触本文对你陸接触!
     

        
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